Cet été, le comité de suivi de l’expérimentation liaison mixte en restauration s’est réuni pour faire le point sur le projet de liaison mixte débuté depuis le 1er juin.
Une baisse des compléments nutritionnels oraux a pu être constatée, ainsi qu’une hausse des compotes et fromages blancs.
Le potage est désormais réalisé sur site et 7 jours / 7.
Réjane NADAL, Diététicienne a présenté un retour de la formation sensibilisation à la diététique qu’elle organise auprès du personnel.
L’établissement souhaite également réduire le gaspillage alimentaire et envisage de recruter un « service civique » pour mener à bien cette mission.
Le soutien et l’appui du GIP Vitalys est apprécié par Nelly KERVAREC, Responsable du service et les équipes de la restauration.
Un nouveau cuisinier rejoindra l’EHPAD à la mi-novembre, ce qui permettra de continuer à sécuriser la liaison mixte avec notamment le projet de « goûter maison ».
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